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    特产山药的品种分类

    时间:2020-01-11 06:47:52  来源:  作者:

            我国栽培的特产山药有两个种:

           1,家山药(普通山药) 

            我国原特产。茎圆而无棱翼为特征,中部及北部栽培较多,按块茎形态分三个变种: (l)扁块种,形似脚掌,适合在浅土层及多湿粘重土壤栽培,如江西上高脚板薯,广州红皮淮山,四川重庆脚板苕芋。 (2)圆筒种,块茎短圆棒形成不规则团块状,主要在南方栽培,如浙江黄岩薯药,台湾圆薯。 (3)长柱种,块茎长30-100厘米,主要在华北,如陕西华州怀山药、河南慢山药。

           2,田薯(大薯) 

           茎多角形而具棱翼为特征,主要分布在广东、广西、福建、台湾等地,依块整形状分三个变种: (1)长形种(长柱种)块茎长达33-66厘米,耐寒力较强,要求上层深厚,如福建雪薯、杆薯。广州鹤颈薯、黎洞薯。江西瑞昌真山药、广西苍梧大薯、成都牛尾苕、江苏线山药,牛腿山药等。 (2)扁形种(扁块种)块茎扁且有褶皱,分趾2-3瓣,耐寒力弱,土层较浅也可栽培。形掌状,称“佛掌薯”或“脚板薯”。如浙江瑞安红薯、江西南城及四川成都脚板苕(白苕)、广东葵薯及耙薯、形如银杏叶子的福建银杏薯。 (3)块状薯(圆筒种) 块茎常成短圆柱形或不规则的团块,如浙江黄岩莳药,福建观音薯,广东早白薯及大白薯,台湾白圆薯。

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